👩⚕️💉👨⚕️ Vzorci za diabetike dveh vrst: recepti iz ržene moke v diabetes mellitus

Palačinke brez sladkorja: recepti za diabetike 1 in 2 vrst

Diabetes mellitus tip 2 je bolezen, ki se pogosto razvija zaradi nepravilnega načina življenja. Velika prekomerna telesna teža in hipodinamija sta glavni vzroki motenega vnosa glukoze in pojav insulinske rezistence.

Zato ima prehrana ključno vlogo pri zdravljenju sladkorne bolezni, ki ni odvisna od insulina. Eno glavnih pravil terapevtske prehrane s povišanim krvnim sladkorjem je popolna zavrnitev izdelkov iz moke, zlasti ocvrtih živil. Zaradi tega palačinke pogosto spadajo v seznam izdelkov, ki so prepovedani bolniku.

Vendar to ne pomeni, da morajo diabetiki opustiti to mojstrovino ruske kuhinje. Pomembno je le vedeti, kako pripraviti koristne palačinke za diabetike vrste 2, katerih recepti bodo predstavljeni v velikih količinah v tem članku.

Koristne palačinke s sladkorno boleznijo

Tradicionalno testo za palačinke se zmeša s pšenično moko, z dodatkom jajc in masla, ki povečuje glikemični indeks te posode do kritične ravni. Da bi diabetične palačinke pomagale dokončati spremembo komponent.

Za začetek morate izbrati moko, ki ima nizek glikemični indeks.Lahko je tudi pšenica, ne pa tudi najvišje kakovosti, vendar grobega mletja. Primerne sorte iz žitaric, katerih glikemični indeks ne presega 50, vključujejo ajdovo in ovseno kašo ter različne vrste stročnic. Ne uporabljajte koruzne moke, saj je v njem veliko škroba.

Nič manj pozornosti ni treba nameniti polnjenju, ki ne sme biti maščobo ali težka, saj prispeva k nizu dodatnih kilogramov. Vendar je še posebej pomembno, da kuhate palačinke brez sladkorja, sicer lahko povečate koncentracijo glukoze v telesu.

Glikemični indeks moke:

  1. Ajda – 40;
  2. Ovsena kaša – 45;
  3. Rž – 40;
  4. Pea – 35;
  5. Lentil – 34.

Pravila za pripravo palačinke za diabetike 2 vrste:

  • Moka za palačinke lahko kupite v trgovini ali jo opravite samostojno, mletja krupa v kavni brusilnik;
  • Izborom druge možnosti je najbolje, da daje prednost ajde, ki nima glutena v svoji sestavi in ​​je dragocen prehrambeni proizvod;
  • Gnetite testo v to, lahko postavite jajca in sladkate z medom ali fruktozo;
  • Ker je polnjenje idealno za nizko vsebnost maščob, pečurke, gobice, zamrznjene zelenjave, oreščke, jagode, sveže in pečene sadeže;
  • Eno palačinke bi morale biti z medom, nizko vsebnostjo kisle smetane, jogurtom in javorjevim sirupom.

Recepti


Da ne bi škodili pacientu, moramo strogo slediti klasični formuli. Vsako odstopanje lahko povzroči skok v krvnem sladkorju in razvoj hiperglikemije. Zato ni priporočljivo, da se izdelke nepooblaščeno vključijo ali jih nadomestijo z drugimi.

Med kuhanjem uporabite samo rastlinska olja. Največja korist za diabetike je oljka. Vsebuje celoten seznam koristnih snovi in ​​ne povzroča povečanja holesterola.

Čeprav pravilno kuhane palačinke niso škodljive za sladkorno bolezen tipa 2, potrebujejo majhne dele. Lahko so precej visoko v kalorij, kar pomeni, da lahko preprečijo izgubo teže. Toda popolnoma opustiti njihovo uporabo, seveda, ni vredno.

Ajdove palačinke.

Ta jed je odličen za zajtrk. Ajda je nizko kalorični proizvod, bogat z vitaminoma B in železom, tako da lahko palačinke iz ajdove moke tudi jedo s sladkorno boleznijo tipa 1.

Sestavine:

  1. Topla filtrirana voda – 1 steklo;
  2. Soda za peko – 0,5 tsp.
  3. Ajdova moka – 2 skodelice;
  4. Kis ali limonin sok;
  5. Oljčno olje – 4 tbsp. žlice.

Moka in voda se zmešata v eni posodi, soda pa ugasnejo z limoninim sokom in dodajo v testo. Nato vlijemo olje, temeljito premešamo in pustimo pri sobni temperaturi četrtino ure.

Pečemo palačinke brez dodajanja maščobe, saj test že vsebuje oljčno olje. Pripravljena hrana se lahko jedo z dodatkom kisle smetane ali ajde medu z nizko vsebnostjo maščobe.

Palačinke iz ržene moke z pomarančami.

Ta sladka jed ne škoduje ljudem s sladkorno boleznijo, ker ne vsebuje sladkorja, pač pa fruktoze. Moka ji daje nenavadno čokoladno barvo, oranžna pa okusi z rahlim kisikom.

Sestavine:

  • Mleko z nizko vsebnostjo maščobe – 1 steklo;
  • Fruktoza – 2 tsp.
  • Ržna moka – 2 skodelice;
  • Cimet;
  • Oljčno olje – 1 čajna žlička;
  • Piščančje jajce;
  • Velika oranžna;
  • Jogurt z vsebnostjo maščobe 1,5% – 1 steklo.

Raztrgajte jajce v globokem vsebniku, dodajte fruktozo in mešajte z mešalcem. Nalijte v moko in temeljito premešajte, tako da ni nobenih grudic. Nalijte se v maslo in nekaj mleka ter še naprej pretežite testo, ki postopoma dodaja preostalo mleko.

Palačinke pecite v dobro segreti ponvi. Odlepite oranžno, razdelite na rezine in odstranite septuse. Sredi palačinkite položite košček citrusov, prelijte z jogurtom, posujte s cimetom in nežno zaviti v ovojnico.

Palačinke ovsene kaše

Pripravite palačinke iz ovsene moke je zelo preprosta in rezultat bo okus tako za diabetike kot za svoje ljubljene.

Sestavine:

  1. Ovsena moka – 1 steklo;
  2. Vsebnost mlečne maščobe 1,5% – 1 skodelica;
  3. Jajca piščanca;
  4. Sol – 0,25 žličke žlice;
  5. Fruktoza – 1 čajna žlička;
  6. Pecilni prašek – 0,5 tsp.

V veliko skledo prelijte jajce, dodajte sol, dodajte fruktozo in premrežite mešalnik. Počasi mešajte moko, da se izognete grudicam. Vpijte prašek za peko in ponovno premešajte. Premešamo mase z žlico, prelijemo tanko mleko in ponovno premešamo z mešalcem.

Ker v testu ni maščobe, so v olju potrebne cvrtje palačinke. Pour 2 žlici na segreto ponev. žlico rastlinskega olja in izlijemo 1 maso kositra palačinke. Testo je treba redno mešati. Pripravljen za delo z različnimi polnili in omakami.

Lentikularne ovojnice.

Ta recept za palačinke za diabetike bo privlačen za ljubitelje eksotičnih in nenavadnih kombinacij okusa.

Sestavine:

  • Lentil – 1 steklo;
  • Kurkuma – 0,5 tsp.
  • Topla kuhana voda – 3 skodelice;
  • Mleko z nizko vsebnostjo maščobe – 1 steklo;
  • Piščančje jajce;
  • Sol – 0,25 žličk.

Leča, da se mlinite v mlinčku za kavo in vlijete v globoko skodelico. Dodajte kurkuma, dodajte vodo in temeljito premešajte. Pustite 30 minut, tako da lentik absorbira celotno tekočino. Beat jajca in soli in dodajte k testu.Nato prelijemo mleko in ponovno premešamo.

Ko so palačinke pripravljene in malo ohlajene, jih položite sredi vsake polnitve mesa ali ribe in zavijte v kuverto. V pečici položite nekaj minut in služite za večerjo. Takšne pečene palačinke so še posebej okusne z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Palačinke iz ovsene kaše i ržene moke

Te sladke palačinke brez sladkorja bodo privlačne za odrasle paciente in otroke, diabetike.

Sestavine:

  1. Dve piščanec jajca;
  2. Mleko z nizko vsebnostjo maščob – kozarec napolnjen do roba;
  3. Moka iz ovsene kaše je nepopolno steklo;
  4. Ržna moka – nekaj manj kot kozarec;
  5. Sončnično olje – 1 čajna žlička;
  6. Fruktoza – 2 tsp.

Jajca za prelete v velike jedi, vlijemo v fruktozo in pretepemo z mešalcem, dokler se ne pojavi pena. Dodajte obe vrsti moke in temeljito premešajte. Vlijemo v mleko in maslo in ponovno premešamo. Palačinke napolnite v dobro greto ponev. Ta jed je še posebej okusna pri polnjenju nizko vsebnikov skute.

Palačinke s prigrizki s jagodami

Po tem receptu lahko pripravite čudovito sladko sladkor, ki bo brez izjeme všeč vsem.

Sestavine:

  • Piščančje jajce;
  • Nizko debelina skuta – 100 g;
  • Soda za peko – 0,5 tsp.
  • Limonski sok
  • Sol na konici noža;
  • Oljčno olje – 2 tbsp. žlice;
  • Ržena moka – 1 steklo;
  • Ekstrakt Stevije – 0,5 tsp.


Nalijte v veliko skodelico moke in soli. V drugi skledi premijemo jajce s skuto in ekstraktom Stevia in nalijemo v posodo z moko. Dodajte sok, ugasnjen s citrusovim sokom. Testo na koncu zmešajte z rastlinskim oljem. Pečemo palačinke v ponvi brez maščobe.

Kot polnilo bodo primerne vse jagode, kot so jagode, maline, borovnice, ribez ali kosmulje. Za okrepitev okusa lahko v polnjenje nalijete malo sesekljanih oreškov. Sveže ali zamrznjene jagode so postavljene v sredino palačink, zavite v ovojnico in lahko postrežete na mizo z nizko vsebnostjo maščobnih jogurta.

Počitniške palačinke z jagodami in čokolado.

Ta jed je praznična, okusna in lepa in hkrati sploh ni škodljiva.

Sestavine:

Ovsena moko – 1 steklo;

Mleko z nizko vsebnostjo maščobe – 1 steklo;

Vroča kuhana voda – 1 steklo;

Piščančje jajce;

Oljčno olje – 1 žlica. žlica;

Jagode – 300 g;

Temna čokolada – 50 g;

Ščepec soli.

Nalijte mleko v veliko posodo, jo razrežite in ga premešajte z mešalcem. Sol in dodamo tanek tok vroče vode, ki se neprestano meša, da se ne zajame jajca.Dodajte moko, dodajte maslo in temeljito premešajte.

Pekel palačinke v dobro greto suho ponev. Naredite pire jagode, dajte palačinke in zvijete s tubulami.

Vrh s topljeno čokolado.

Koristni nasveti


Če želite palačinke za diabetike tipa 2 še bolj uporabne, lahko uporabite naslednje preproste nasvete. Tudi palačinke pečice so potrebne v ponvi s prevleko brez palčka, kar bo pomagalo znatno zmanjšati količino olja.

Med kuhanjem morate pazljivo nadzorovati kalorično vsebino in uporabljati samo proizvode z nizko vsebnostjo maščob. Nikoli ne dodajte sladkorja v testo ali ga natočite in ga nadomestite s fruktozo ali ekstraktom Stevije.

Ne pozabite upoštevati, koliko kosov kruha je v posodi. Palačinke, katerih žitne enote so odvisne od sestave, so lahko prehranske in izjemno škodljive za bolnike s sladkorno boleznijo. Zato se ljudje z visokim sladkorjem zavedajo, da je v živilih z nizkim glikemičnim indeksom tudi indikator zelo nizek.

Kljub temu, da obstajajo recepti za palačinke za diabetike, se ne bi smeli preveč vključiti v te jedi.Torej ni priporočljivo kuhati to jed bolj pogosto 2-krat na teden. Toda redko prehrana palačinke je dovoljeno celo za resno bolne diabetike, ki dvomijo, ali je mogoče jesti moko v njihovem stanju.

Kakšno pečenje za sladkorno bolezen je najbolj koristno, če želite povedati strokovnjaku v videoposnetku v tem članku.

Oglejte si video: Natural Sweetener Video Izdelka

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: