👩⚕️💉👨⚕️Glikemični indeks bučnih in sončničnih semen: vsebnost kalorij v surovi, kuhani in pečeni bučici

Bučna: glikemični indeks in vsebnost kalorij, enote kruha

Na samem začetku razvoja sladkorne bolezni trebušna slinavka ne more proizvajati določeno količino inzulina, kmalu pa je absolutno pomanjkanje hormona. Ker je bolezen se slabša zaviralno na parenhimskih celic, ki izzove potrebo po rednih injekcije inzulina.

Prevech glukozo v krvni obtok, prej ali slej pripelje do poškodb krvnih žil, zaradi tega, diabetiki potrebujejo za uveljavitev maksimalne napore za zmanjšanje sekretorni funkcije jeter, normalizacijo presnovo ogljikovih hidratov. Če želite to narediti, je pomembno, da jeste pravilno, držite se prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Bolniki s sladkorno boleznijo morajo naučiti razumeti izdelkov, vedo, katere so pozitivne in negativen vpliv na raven glukoze v krvi. Zaradi zasičenosti telesa z ogljikovimi hidrati, minerali, lahko vlaknine in vitamini urediti svoje zdravje.

Veliko endokrinologi in strokovnjaki za prehrano priporočajo vključujejo bolnika prehrana je zdrava izdelek, kot so buče. V njej je majhna kalorična vrednost – samo 22 kalorij, kruh (HE) vsebuje 0,33.Glikemični indeks bučke se lahko spreminja glede na način priprave. V surovi bundi je indeks insulina 25, v kuhani tej številki je 75, za pečen zelenjavni GI od 75 do 85.

Koristne lastnosti

S hiperglikemijo prve in druge stopnje buča pomaga doseči normalno raven glukoze v krvi, saj ne vsebuje veliko kalorij. To dejstvo naredi izdelek resnično nepogrešljiv pri diabetesu, saj skoraj vsi bolniki s to diagnozo trpijo zaradi debelosti različnih resnosti.

Poleg tega je možno povečati število beta celic, da bi lahko delale na obnovi poškodovane trebušne slinavke. Koristen učinek zelenjave je zaradi svojih edinstvenih antioksidativnih lastnosti, prihajajo iz stimulacije izločanja insulinskih molekul.

S postopnim povečanjem količine insulina lahko računamo na zmanjšanje molekul oksidativnega kisika, ki poškodujejo membrane celic trebušne slinavke.

Redna poraba buče daje diabetiku priložnost, da se izogne ​​številnim zdravstvenim težavam:

  1. ateroskleroza posod, njihovih lezij;
  2. anemija;
  3. nižji holesterol.

Pogosto buča pospeši evakuacijo odvečne tekočine iz telesa, stranski učinek diabetesa.

Za odtegnitev presežne vode je mogoče zagotoviti porabo surove pulpe buče.

Kako izbrati in shraniti bučo pravilno


Običajno je, da gojijo muškat, grobo obdelane in trdo gojene sorte buče. Prav tako okusne poletne in zimske sorte zelenjave, so primerne za hrano v vsakem letnem času. Morate kupiti suho sadje brez očitne škode, redne oblike z enotno barvo.

Izberi manjšo bučo, slašči in manj vlaknast. Veliko velikih bučk se pogosto goji za krmo goveda, zlasti ker njihova teža povzroča nevšečnosti med skladiščenjem in prevozom.

Lupina zelenjave mora biti brez napak, trdna in gladka na dotik. Treba je skrbno pretehtati trakove na površini ploda, dobro je, če so ravne. Talasni pasovi označujejo uporabo nitratov med pridelavo.

Ko izberete bučo, morate pregledati svojo pedicle, je glavni pokazatelj zrelosti proizvoda, suh rep opozarja na "desno" bučo. Drugi znaki dobrega zelenjave:

  1. trda lupina;
  2. risbe niso njena površina.

Za uspešno ohranjanje buče do spomladi je priporočljivo kupiti izključno pozno dozorele sorte. V hladni sezoni morate paziti, da ne kupite zamrznjene zelenjave.

Za dolgotrajno shranjevanje so zrele, brez poškodb, pomanjkljivega sadja, imajo suh peduncle. Priporočljivo je, da bučko pred odprtjem posušite na odprtem soncu, običajno je dovolj 10 dni. Pazljivo shranite izdelek, buče ne smejo ležati preblizu in se dotikati. Postavite jih v steblo navzgor.

Dobri pogoji za shranjevanje zelenjave so kul, temno in prezračevano mesto brez dostopa do sončne svetlobe. V naših širinah:

  • v kleteh je shranjena buča;
  • Temperatura v njih ponavadi ostane v 10 stopinjah nad ničlo;
  • Vlažnost v teh prostorih je od 60 do 75%.

Slaba ideja je, da bučko hranite v hladilniku, še posebej razrezane na koščke. Hitro bo izgubila vlago in postala brez okusa. Če shranjujete zelenjavo tam, morate jesti en teden.

Uporaba zelenjave


Bučna je bogata z dragocenimi elementi v sledovih, to so vitamini B, C, PP, provitamin A in vsebuje tudi magnezij, kalcij, fosfor, železo in kalij.

Diabetiki morajo jesti vse sestavine buče: sok, meso, semena in bučno olje. Pumpkin sok pomaga, da se znebite strupenih snovi, žlindre, prisotnost pektina v proizvodu bo zmanjšala indekse holesterola nizke gostote, bo pozitivno vplivala na proces krvnega obtoka.

Za popivanje sokov iz zelenjave je potrebno le po predhodnem posvetovanju z zdravnikom, pri čemer je treba zapleten potek patologije iz soka popolnoma opustiti. Bučno meso vsebuje pektine, ki spodbujajo delo črevesja in pomagajo znebiti radionuklidov.

Bolniki imajo bučno olje, ima veliko nenasičenih maščobnih kislin. Te snovi bodo postale idealen nadomestek za živalsko maščobo, ki pri diabetesu povzroči zvišanje indeksa slabega holesterola.

Če ima pacient težave s kožo, se posušeno cvetje zelenjave uporablja kot sredstvo za zdravljenje ran in poškodovanje kože. Vloga je uporaba:

  • moko iz posušenih cvetov (prekrito z ranami in ranami);
  • lupine cvetov (navlažite jih z zavojem in nanašajte na prizadeta območja).

Pripravite surovine v poletnih mesecih samostojno ali jih kupite v že pripravljeni obliki v lekarnah.

Najprej se cvetijo suhe, razrežejo z malto v prašek in nato potresemo z rano. Za pripravo zdravilne juhe vzemite nekaj žlic tega praška in enega kozarca kuhane vode.

Nastala zmes kuhamo 5 minut, vedno pri najmanjši vročini. Po katerem se juha vztraja pol ure, se filtrira skozi več plasti gaze.

Končni izdelek se po potrebi porabi kot losjon ali porabi 100 ml trikrat na dan pred obrokom.

Kaj kuhati od buče do diabetike


Ker se glikemični indeks buče poveča pod pogoji toplotne obdelave rastlin, je pametneje, da ga uporabimo v svoji surovi obliki. Izdelek lahko vključimo v sestavo solate, s čimer iz njega izstopimo sok in druge pijače.

Mnogi bolniki s sladkorno boleznijo priporočajo, da jedo solato svežega mesa buče. Formulacija predvideva takšne sestavine: bučno meso (200 g), korenje (1 kos), zelena korenina, zelenjava, sol (po okusu).

Sestavine se tanjšajo na fini rezini, napolnijo z majhno količino rastlinskega olja.Prednostno je izbrano nerafinirano oljčno olje prve hladne stiskalnice.

Zelo okusen naravni bučni sok. Še posebej koristno je, da pijete bučno sok v diabetes mellitusu tipa 2. Za pripravo pijače potrebujete:

  1. zelenjava je olupljena;
  2. odstranjevanje jedra;
  3. razrezane na majhne rezine.

Ko bučo preide skozi sokovnik ali meso mlinček. Rastlinska masa se skrbno stisne skozi medicinsko gazo. Po okusu lahko dodate limonin sok.

Obstaja še en recept za pijačo, za njeno pripravo pa zelenjava tudi tla. Za 1 kilogram buče boste morali pripraviti komponente:

  • 1 srednje velika limona;
  • 2 litra prečiščene vode;
  • sladilo po okusu.

Kot v zgornjem receptu je potrebno meso bučkati, nato pa se razprostira v vreli sirup iz sladkorja in nadomestka z vodo. Najbolje je, da vzamete naravno sladilo, ki ga je mogoče toplotno obdelati. Na primer, je lahko prašek stevije.


Maso je treba mešati, zavrejo pri nizki vročini največ 15 minut. Ko je pripravljen, se juh ohladi, drobljen z mešalnikom, dodamo sok ene limone v maso in spet upočasnite ogenj. Dovolj je, da posodo pripeljemo do vrenja.Ne smemo pozabiti, da ima takšna kuhana buča višji GI, zato jo porabimo v zmerni količini.

Nenavadno okusna in koristna bučna kaša, jo pripravijo številni diabetiki, jedu je všeč tako otrokom kot odraslim. Potrebno je pripraviti:

  • tretjina kozarec proso;
  • nekaj malih bučk;
  • 50 g suhega reza;
  • 100 g posušenih marelic;
  • 1 kos čebule in korenja;
  • 30 g masla.

Bučko za posodo je treba predhodno pečati, saj je odvisno od tega, koliko je indeksa insulina. Pečemo zelenjavo eno uro pri temperaturi pečice 200 stopinj.

Suho sadje se vlije z vrelo vodo, pusti, da stoji nekaj časa, nato pa opere pod mrzlo tekočo vodo. To pomaga, da posušene marelice in suhe slive nežne, da s svoje površine sperejo škodljive snovi, s katerimi je izdelek obdelan, da se ohrani predstavitev. Končano sadje se razreže, damo v predhodno kuhan proseno kašo.

Medtem, lupino in žgano čebulo, korenje. Z pečeno bučo odrežite vrh, iz nje vzemite semena, napolnite zelenjavo s kašo z ocvrtim in pokrijte z vrha. Posoda je pripravljena za uporabo.

Poleg bučnih posod so bučna semena zelo koristna pri diabetesu tipa 2. Le jih je treba uporabiti v omejenih količinah.

Podatki o koristih buče za diabetike so navedeni v videoposnetku v tem članku.

Oglejte si video: Kulinarične ideje Jamiii v bučna zloženka

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: