👩⚕️💉👨⚕️Belke, maščobe, ogljikovi hidrati in prehranske vlaknine v sladkorni bolezni. Kako nadzorovati diabetes z dieto

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in dietna vlakna v sladkorni bolezni

Podrobno preuči, kako različni tipi hranil vplivajo na sladkor v krvi pri diabetičnih bolnikih. Določene so splošne zakonitosti, kot so maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati in insulin, ki jih bomo podrobneje opisali v nadaljevanju. Hkrati je nemogoče vnaprej napovedati, kako bo določen prehrambeni proizvod (na primer skuta) zvišal sladkor v krvi določenega diabetesa. To je mogoče določiti samo s preskusom in napakami. Tukaj je primerno ponovno klicati: pogosteje izmerite sladkor v krvi! Shranite na testnih trakovih za glukometer – pojdite na zdravljenje zapletov sladkorne bolezni.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v sladkorni bolezni – vse, kar morate vedeti:

Nalaganje …
  • Koliko beljakovin morate jesti.
  • Kako omejiti beljakovine, če so ledvice obolele.
  • Katere maščobe zvišajo holesterol.
  • Ali prehrana z malo maščobe pomaga izgubiti težo?
  • Katere maščobe potrebujejo in so koristne za jesti.
  • Ogljikovi hidrati in krušne enote.
  • Koliko ogljikovih hidratov jesti na dan.
  • Zelenjava, sadje in vlakna.

Preberite članek!

Energijo v človeško telo zagotavljajo naslednji sestavni deli hrane: beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Hrana skupaj z njimi vsebuje vodo in vlaknine, ki se ne prebirajo.Alkohol je tudi vir energije.

  • Zakaj so ljudje genetsko nagnjeni k diabetesu
  • Beljakovine
  • Kako beljakovine v prehrani vplivajo na sladkor v krvi
  • Koliko proteinov potrebujete za jesti
  • Kateri so najbolj uporabni proteinski proizvodi?
  • Beljakovine in odpoved ledvic
  • Maščobe
  • Zakaj je treba jesti maščobe
  • Živilske maščobe in holesterol v krvi
  • Kaj so trigliceridi
  • Ali maščobna hrana vodi do debelosti?
  • Ogljikovi hidrati
  • Potrebujemo ogljikove hidrate?
  • Ker jih človeško telo absorbira
  • Kako so ogljikovi hidrati škodljivi pri diabetesu
  • Kako se z insulinom spremeni v maščobo?
  • Kateri ogljikovi lahko jedo s sladkorno boleznijo?
  • Fiber prehrana za sladkorno bolezen
  • Odvisnost od prehranskih ogljikovih hidratov in njeno zdravljenje

Redko se zgodi, da živila vsebujejo beljakovine, maščobe ali ogljikove hidrate v čisti obliki. Praviloma jedo mešanico hranil. Proteinski proizvodi so pogosto nasičeni z maščobami. Hrana bogata z ogljikovimi hidrati ponavadi vsebuje tudi malo beljakovin in maščob.

Zakaj so ljudje genetsko predispozirani za diabetes tipa 2?

Že več sto tisoč let je bilo življenje ljudi na zemlji sestavljeno iz kratkih mesecev številčnosti hrane, ki jim je sledila dolga obdobja lakote.Ljudje niso bili prepričani v nič, le da bi se lakota ponovila. Med našimi predniki so preživeli in rodili tiste, ki so razvili genetsko sposobnost preživeti dolgotrajno lakoto. Ironično, ti isti geni danes, v razmerah številčnosti hrane, povzročajo predsodke do debelosti in diabetesa tipa 2.

Če bi danes nenadoma izbruhnila množična lakota, kdo bi to najbolje preživel? Odgovor so ljudje z debelostjo, pa tudi ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2. Njihova telesa najbolje shranjujejo maščobe v obdobjih številčnosti hrane, tako da lahko potem preživite dolgo lačno zimo. Da bi to naredili, so razvili povečano insulinsko rezistenco v času evolucije (slaba celična občutljivost za delovanje insulina) in nezadržna želja po ogljikovih hidratih, ki so nam tako znana.

Zdaj živimo v položaju obilice hrane, geni, ki so pomagali našim prednikom preživeti, so postali problem. Če želite nadomestiti genetsko nagnjenje k sladkorni bolezni tipa 2, morate jesti prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in telesno vadbo. Spodbujanje diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za preprečevanje in obvladovanje sladkorne bolezni je glavni cilj, za katerega naša spletna stran obstaja.

Poglejmo zdaj učinek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov na sladkor v krvi.Če ste diabetični "z izkušnjami", boste ugotovili, da so spodnji podatki v tem članku popolnoma nasprotni standardnim podatkom, ki ste jih prejeli od knjig ali od endokrinologa. Hkrati naša priporočila za dieto dieto pomagajo znižati krvni sladkor in jo ohranjati v normi. Standardna "uravnotežena" prehrana v tem pomaga slabo, kot ste že videli sami.

Na vaši strani sem naletel na iskanje rešitve iz diabetesa tipa 2 za mamo. Zdi se, da reševanje ni daleč. Mama je bila ta diagnoza dobesedno pred tednom dni, star 55 let. Rezultat analize nas je šokiral – sladkor v krvi je bil 21,4 mmol / l. Dejstvo je, da je bila moja mama vse življenje najbolj zdrava oseba v naši družini. In potem za mesec ostro izgubo teže 10 kg, slabo razpoloženje, vendar brez posebne lakote, brez žeje. Za predajo analize so rešili, kot pri nas babica – diabetik z izkušnjami, bi lahko vsi bili. Medtem ko je mama panizirala, sem kupila glukometer in tonometer. Od prvega dne je dal na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Od zdravil, imenovanih Glucophage. Štiri dni po prvi analizi, sladkor na tešče – 11,2 mmol / l, natančno en teden kasneje – 7,6 mmol / l. Seveda je daleč od popolnosti.Vendar je že jasno, da je pot pravilno izbrana. Verjamem, da bo čez nekaj časa mati pozabila njene probleme. Hvala za vse, kar počnete! Z velikim spoštovanjem in hvaležnostjo, Xenia.

V procesu prebave so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v človeškem telesu razdeljeni v njihove sestavne dele, "gradniki". Te komponente spadajo v krvni obtok, se prenašajo s krvjo po celem telesu in jih celice uporabljajo za ohranjanje njihovih vitalnih funkcij.

Učinkovito zdravljenje diabetesa tipa 2:

  • Kako se zdraviti zaradi diabetesa tipa 2: postopek po korakih
  • Kakšna prehrana se drži? Primerjava diete z nizko kalorično in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
  • Zdravila za sladkorno bolezen tipa 2: podroben članek
  • Siofor in tablete za glukofagijo
  • Kako se naučiti uživati ​​v telesnem izobraževanju

Beljakovine

Beljakovine so kompleksne verige "gradnikov", ki se imenujejo aminokisline. Prehranske beljakovine se razgrajujejo v aminokisline s pomočjo encimov. Nato te aminokisline uporablja telo za proizvodnjo lastnih beljakovin. Tako nastanejo ne le celice mišic, živcev in notranjih organov, temveč tudi hormoni in enaki prebavni encimi.Pomembno je vedeti, da se lahko aminokisline spremenijo v glukozo, vendar je to počasno in ni zelo učinkovito.

Veliko živil, ki jih ljudje uživajo, vsebujejo beljakovine. Najbolj bogati viri beljakovin so jajčni beljak, sir, meso, perutnina in ribe. Praktično ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Ti izdelki so osnova prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je učinkovita za nadzor sladkorne bolezni. Kakšna živila s sladkorno boleznijo so koristna in so škodljiva. Beljakovine najdemo tudi v rastlinskih virih – fižolu, rastlinah in oreščkih. Toda ta živila, skupaj z beljakovinami vsebujejo ogljikove hidrate, in z njimi diabetik mora biti previden.

Kako beljakovine v prehrani vplivajo na sladkor v krvi

Beljakovine in ogljikovi hidrati so sestavine živil, ki povečajo sladkor v krvi, čeprav to počnejo popolnoma drugače. Hkrati tudi užitne maščobe ne vplivajo na sladkor v krvi. Izdelki živalskega izvora vsebujejo približno 20% beljakovin. Preostanek njihove sestave so masti in voda.

Pretvorba beljakovin v glukozo v človeškem telesu se pojavi v jetrih in v manjši meri v ledvicah in črevesju. Ta proces imenujemo glukoneogeneza. Naučite se nadzirati. Sprožil ga je hormon glukagon, če je sladkor prenizek ali če preveč insulina ostane v krvi. V glukozi je 36% beljakovin.Človeško telo ne more pretvoriti glukoze nazaj v beljakovine. Enako velja za maščobe – od njih ni mogoče sintetizirati beljakovin. Zato so beljakovine nepogrešljiva sestavina hrane.

Zgoraj smo omenili, da živalski izdelki vsebujejo 20% beljakovin. Pomnožimo 20% za 36%. Izkaže se, da se približno 7,5% celotne mase beljakovin lahko pretvori v glukozo. Ti podatki se uporabljajo za izračun odmerka "kratkega" insulina pred obroki. Z "uravnoteženo" prehrano se beljakovine ne štejejo za izračun odmerkov insulina. In pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se upoštevajo.

Učinkovito zdravljenje diabetesa tipa 1:

  • Program za zdravljenje diabetesa tipa 1 pri odraslih in otrocih
  • Diabetes s sladkorno boleznijo tipa 1
  • Period medenih tednov in kako ga podaljšati
  • Tehnika bolečin brez insulina
  • Diabetes tipa 1 pri otroku se zdravi brez insulina s pomočjo pravilne prehrane. Intervju z družino.
  • Kako upočasniti uničenje ledvic

Koliko proteinov potrebujete za jesti

Pri ljudeh s povprečno telesno aktivnost priporočamo, da jedo 1-1.2 gramov beljakovin na 1 kg idealne telesne teže vsak dan, da bi ohranili mišično maso. Meso, ribe, perutnina in siri vsebujejo približno 20% beljakovin. Poznate svojo idealno težo v kilogramih.Pomnožite ga s 5 – in ugotovite, koliko gramov beljakovin lahko jedo vsak dan.

Očitno vam ne bo treba starati na prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. In če delaš fizično vadbo z veseljem na naša priporočila, si lahko privoščite, da bi jedli več beljakovin, in vse to brez škode za kontrolo krvnega sladkorja.

Tukaj so na voljo recepti za prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetes tipa 1 in 2.

Kateri so najbolj uporabni proteinski proizvodi?

Najbolj primeren za nizko Carb prehrane – teh beljakovinskih živil, ki vsebujejo praktično brez ogljikovih hidratov. Njihov seznam vključuje:

  • goveje meso, teletina, jagnjetina;
  • piščanec, rac, puranje;
  • jajca;
  • morske in rečne ribe;
  • pražena svinjina, karpacio, jamon in podobni dragi proizvodi;
  • igra;
  • svinjina.

Upoštevajte, da se ogljikovi hidrati lahko dodajajo zgoraj navedenim živilom in to je treba bati. Ameriška knjiga o prehrani za nizko Carb pri sladkorni bolezni je napisano, da klobase vsebujejo skoraj nobenih ogljikovih hidratov. Ha ha ha …

Skoraj vsi siri ne vsebujejo več kot 3% ogljikovih hidratov in so primerni za prehrano diabetikov. Poleg feta sira in skute.Pri načrtovanju menija je treba upoštevati ogljikove hidrate, ki vsebujejo vaš sir, pa tudi za izračun odmerkov insulina in / ali tablet iz sladkorne bolezni. Za vse sojine izdelke – preberite informacije na embalaži, upoštevajte njihove ogljikove hidrate in beljakovine.

Beljakovine in odpoved ledvic

Med zdravniki, endokrinologi in bolniki s sladkorno boleznijo, je verjetnost razširjena, da so beljakovine v živilih bolj nevarne kot sladkor, ker pospešujejo razvoj odpovedi ledvic. To je napačno stališče, ki uničuje življenje diabetikov. Visoka raven vnosa beljakovin ne poškoduje ledvic pri bolnikih s sladkorno boleznijo, če je hkrati sladkor v krvi normalno vzdrževan. Dejansko odpoved ledvic povzroči kronično zvišan krvni sladkor. Toda zdravniki radi "odpisajo" to na živilskih beljakovinah.

Diabetes in ledvice: koristni izdelki

  • Poškodbe ledvic pri diabetes mellitusu, njeno zdravljenje in preprečevanje
  • Kakšne teste naj opravim, da preverim ledvice (odpre se v ločenem oknu)
  • Diabetična nefropatija: faze, simptomi in zdravljenje
  • Pomembno! Diete za ledvice s sladkorno boleznijo
  • Stenoza ledvičnih arterij
  • Presaditev ledvice pri diabetesu

Kateri dokazi podpira ta revolucionarna izjava:

  • V ZDA obstajajo države, ki se specializirajo za gojenje goveda. Tam ljudje jedo goveje meso 3-krat na dan. V drugih državah goveje meso stane več in tam se porabi manj. V tem primeru je razširjenost ledvične odpovedi približno enaka.
  • Vegetarijanci imajo težave z ledvicami vsaj tako pogosto kot potrošniki živalskih izdelkov.
  • Dolgoročna raziskava je bila izvedena pri ljudeh, ki so dajali eno od svojih ledvic, da bi rešili življenje svojega ljubljenega. Eden od njih je priporočil, da zdravniki omejijo beljakovine v prehrani, drugi ne. Leta kasneje je bila pogostost zavrnitve preostale ledvice enaka za obe.

Vse navedeno velja za diabetične bolnike, pri katerih ledvice še vedno delujejo normalno ali poškodujejo ledvice le v začetni fazi. Izvedite faze odpovedi ledvic. Da bi preprečili odpoved ledvic, se osredotočite na vzdrževanje normalnega sladkorja v krvi z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če je ledvična odpoved na stopnji 3-B ali več, je prepozno, da ga je treba zdraviti z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato je treba vnos beljakovin omejen.

Maščobe

Živilske maščobe, zlasti nasičene živalske maščobe, so nepošteno obtožene, da so:

  • povzroči debelost;
  • zvišati holesterol v krvi;
  • povzroči srčni infarkt in možgansko kap.

Dejansko je vse to ogromno goljufanje splošne javnosti s strani zdravnikov in strokovnjakov za prehrano. Širjenje te goljufije, ki se je začelo v 40. letih prejšnjega stoletja, je pripeljalo do epidemije debelosti in diabetesa tipa 2. Standardno priporočilo je, da ne porabijo več kot 35% kalorij iz maščob. V praksi tega odstotka ne presegajte, je zelo težko.

Uradna priporočila Ministrstva za zdravje Združenih držav o omejitvi maščobe v prehrani so pri potrošnikih povzročila resnično manijo. Nizko vsebnost maščob, mlečnih izdelkov, margarina in majoneze so v veliko povpraševanje. Dejansko je pravi krivec zgoraj navedenih težav ogljikove hidrate. Posebno rafinirani ogljikovi hidrati, do katerih je človeško telo gensko nespremenjeno.

Zakaj je treba jesti maščobe

Dietna maščoba se med prebavo razdeli na maščobne kisline. Telo jih lahko uporablja na različne načine:

  • kot vir energije;
  • kot gradbeni material za svoje celice;
  • odložiti zalogo.

Hranilna maščoba ni naš sovražnik, ne glede na to, kako prehranjevalci in zdravniki govorijo o tem. Uživanje naravnih maščob je nujno za preživetje ljudi. Obstajajo esencialne maščobne kisline, ki jih telo nikjer ne morem sprejeti, razen iz prehrambenih maščob. Če jih ne boste dolgo pojedli, potem boste umrli.

Živilske maščobe in holesterol v krvi

Diabetiki celo več kot zdravi ljudje trpijo zaradi ateroskleroze, srčnih napadov in kapi. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo je profil holesterola ponavadi slabši od povprečja pri zdravih ljudeh iste starosti. Ugotovljeno je bilo, da je to krivdo za živila. To je napačen pogled, vendar je na žalost uspelo vzeti koren. Nekoč so celo verjeli, da so bile užitne maščobe, ki so povzročile zaplete diabetesa.

V resnici težave s holesterolom v krvi diabetičnih ljudi, kot so ljudje z normalnim sladkorjem v krvi, niso povezane z maščobami, ki jih jedo. Velika večina diabetikov še vedno jedo praktično pusto hrano, ker se naučijo, da se bojijo maščob. Pravzaprav slab profil holesterola povzroča povišan krvni sladkor, to je diabetes, ki ga ne nadzorovamo.

Poglejmo si odnos med živilskimi maščobami in raven holesterola v krvi. Ljudje, ki želijo znižati raven holesterola v krvi, običajno priporočajo jesti več ogljikovih hidratov. Zdravniki svetujejo, da omejijo porabo živalskih proizvodov, in če jeste meso, potem le pusti. Kljub doslednemu izvajanju teh priporočil se rezultati krvnih preiskav za "slab" holesterol pri bolnikih zaradi nekega razloga še naprej poslabšajo …

Obstaja več in več publikacij, da je prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, skoraj povsem vegetarijanska, daleč od tako koristnega in varnega, kot je bilo prej. Dokazano je, da ogljikovi hidrati v hrani povečajo telesno maso, poslabšajo profil holesterola in povečajo tveganje za bolezni srca in žilja. To velja celo za "zapletene" ogljikove hidrate, ki jih najdemo v sadju in žitnih proizvodih.

Kmetijstvo se je začelo razvijati pred več kot 10 tisoč leti. Pred tem so bili naši predniki predvsem lovci in nabiralci. Jeli so meso, ribe, perutnino, male kuščarje in žuželke. Vsa ta hrana je bogata s proteini in naravnimi maščobami.Sadje lahko pojedli samo nekaj mesecev letno, med pa je bila redka delikatesa.

Zaključek iz "zgodovinske" teorije je, da človeško telo ni genetsko prilagojeno za porabo ogljikovih hidratov. In sodobni rafinirani ogljikovi hidrati so prava katastrofa za njega. Dolgo se lahko pogovarjate o tem, zakaj je to tako, vendar je bolje samo preveriti. Se bojite cene teorije, ki v praksi ne uspe, se strinjaš?

Kako lahko preverim to? Je zelo preprosta – glede na rezultate meritev glukoze v sladkorju, pa tudi laboratorijske preiskave krvi za holesterol. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vodi v dejstvo, da se sladkor v krvi bolnika s sladkorno boleznijo zmanjša in postane mogoče stabilno vzdrževati v normi, kot pri zdravih ljudeh. V rezultatih laboratorijskih krvnih preiskav boste videli, da se "slabi" holesterol zmanjša, in "dobro" (zaščitno) – poveča. Izboljšanje profila holesterola prav tako olajša izvajanje naših priporočil za uživanje naravnih maščob.

Masti in ravni trigliceridov v krvi

V človeškem telesu je konstantna "kroženje" maščob.V krvni obtok vstopajo iz hrane ali iz telesnih zalog, nato se uporabljajo ali odložijo. V krvi maščobe krožijo v obliki trigliceridov. Obstaja veliko dejavnikov, ki določajo raven trigliceridov v krvi v vsakem trenutku. To je zapuščina, telesna pripravljenost, merjenje glukoze v krvi, stopnja debelosti. Prehrambene maščobe imajo malo vpliva na koncentracijo trigliceridov v krvi. Najpomembneje je, da je raven trigliceridov določena glede na to, koliko ogljikovih hidratov je bilo nedavno pojedenih.

Slični in tanki ljudje so najbolj neobčutljivi na delovanje insulina. Ponavadi imajo nizko raven insulina in trigliceridov v krvi. Toda tudi njihovi trigliceridi v krvi vzgajajo po obroku, polnem ogljikovih hidratov. To je zato, ker telo nevtralizira prekomerno glukozo v krvi in ​​ga pretvori v maščobo. Močnejša je debelost, manjša je občutljivost celic za insulin. Pri debelih ljudeh je raven trigliceridov v krvi v povprečju višja kot pri vitkih, prilagojena za vnos ogljikovih hidratov.

Slab holesterol v krvi ne poveča maščob, ampak ogljikovi hidrati

Zakaj je raven trigliceridov v krvi pomemben indikator:

  • več trigliceridov kroži v krvi, večja je odpornost proti insulinu;
  • trigliceridi spodbujajo usedanje maščob na notranjih stenah krvnih žil, to je razvoj ateroskleroze.

Izvedena je bila študija, v kateri so sodelovali usposobljeni športniki, to je ljudje, ki so zelo občutljivi na insulin. Ti športniki so dobili intravensko injekcijo maščobnih kislin. Izkazalo se je, da je zaradi časa prišlo do močne insulinske rezistence (slabo občutljivost celic na delovanje insulina). Slaba stran je, da lahko zmanjša odpornost na inzulin, če greste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za zniževanje krvnega sladkorja na normalno, bo ukvarjala s telesno vadbo in poskusite, da izgubijo težo.

Ali maščobna hrana vodi do debelosti?

Ne maščobe in ogljikovi hidrati v telesu pod delovanjem insulina postanejo maščobe in se kopičijo. Ta postopek je podrobno opisan v spodnjem članku. Živilske maščobe v njej praktično ne sodelujejo. Odložene so v maščobnem tkivu samo, če z njimi porabite veliko ogljikovih hidratov. Vse maščobe, ki jih jeste na prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, hitro "izgorejo" in ne povečajo telesne teže.Da se bojite rasti maščobe iz maščob je enako, da se bojite, da postanejo modre zaradi dejstva, da jeste jajčevcev.

Ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati so najbolj nevarna sestavina hrane za diabetike. V razvitih državah ogljikovi hidrati predstavljajo večino hrane, ki jo porabi prebivalstvo. Od sedemdesetih let dalje se je delež maščob v porabljeni hrani v Združenih državah zmanjšal, delež ogljikovih hidratov pa se je povečal. Hkrati se povečuje epidemija debelosti in pojav diabetesa tipa 2, ki je že v obliki nacionalne katastrofe.

Če imate debelost ali sladkorno bolezen tipa 2 – to pomeni, da ste odvisni od hrane, ki vsebuje prefinjene ogljikove hidrate. To je resnična zasvojenost, podobna alkoholu ali drogam. Morda zdravniki ali knjige s seznama priljubljenih diet priporočajo, da jeste jedi z nizko vsebnostjo maščob. Ampak bolje bo, če namesto tega pojdete na prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Užitno maščobo uporablja telo kot gradbeni material ali kot vir energije. In le, če jo porabite skupaj z ogljikovimi hidrati, se bo maščoba shranjevala v rezervi. Epidemijo debelosti in sladkorno bolezen tipa 2 ne povzroča prekomerna poraba maščob.Povzroča številčnost v prehrani rafiniranih ogljikovih hidratov. Na koncu je skoraj nemogoče jesti maščobe brez ogljikovih hidratov. Če poskusite, boste takoj začeli slabost, zgago ali drisko. Telo se lahko preneha pravočasno zaužiti maščobe in beljakovine, ogljikovi hidrati pa ne morejo.

Potrebujemo ogljikove hidrate?

Obstajajo bistvene prehranske maščobe, kot tudi esencialne aminokisline, ki jih najdemo v beljakovinah. Toda nenadomestljivi ogljikovi hidrati ne obstajajo, tudi za otroke. Ne samo, da bi lahko preživeli, temveč se dobro počutite tudi na dieti, ki ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Poleg tega takšna prehrana znatno zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Krvni testi za holesterol, trigliceride in druge kardiovaskularne dejavnike tveganja se izboljšujejo. To dokazujejo izkušnje severnih ljudstev, ki pred prihodom belih kolonizatorjev niso jedli nič drugega kot ribe, pečateno meso in maščobo.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 so škodljivi za uživanje ne samo rafiniranih ogljikovih hidratov, ampak tudi "zapletenih" ogljikovih hidratov v količini več kot 20-30 gramov na dan. Ker kateri koli ogljikovi hidrati povzročajo hiter preskok v krvnem sladkorju in za nevtralizacijo je potreben velik odmerek insulina.Vzemite glukometer, izmerite sladkor v krvi po jedi in se prepričajte, da ogljikovi hidrati povzročajo, da skoči, in beljakovine in maščobe – ne.

Kako človeško telo absorbira ogljikove hidrate

S kemičnega vidika so ogljikovi hidrati verige molekul sladkorja. Ogljikovi hidrati za prehrano so večinoma verige molekul glukoze. Čim krajša je ta veriga, bolj sladek okus izdelka. Nekatere verige so daljše in bolj zapletene. Imajo veliko povezav in celo veje. To imenujemo "kompleksni" ogljikovi hidrati. Kljub temu pa vse te verige takoj eksplodirajo, niti v želodcu, ampak v ustih osebe. To se zgodi pod vplivom encimov, ki jih vsebuje slina. Glukoza se začne absorbirati v kri iz sluznice ust, zato se v krvi takoj dvigne sladkor.

Glikemični indeks izdelkov in "kompleksni" ogljikovi hidrati – to je nesmisel! Vsi ogljikovi hidrati hitro dvigujejo sladkor v krvi in ​​je škodljiv. Če imate diabetes tipa 1 ali 2 – pojdite na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Proces prebave v človeškem telesu je, da je hrana razdeljena na osnovne sestavine, ki se nato uporabijo kot energetski viri ali "gradbeni materiali". Osnovna sestavina večine ogljikovih hidratov hrane je glukoza.Menijo, da sadje, zelenjava in kruh iz celih zrn vsebujejo "kompleksne ogljikove hidrate". Ne dovolite, da se ta koncept zavede sam! Ta živila pravzaprav hitro in močno povečajo krvni sladkor kot namizni sladkor ali pire krompir. Preverite z metrom in videli boste sami.

Po videzu pekovski izdelki in krompir sploh ne izgledajo kot sladkor. Kljub temu se v procesu prebave takoj spremenijo v glukozo, tako kot rafinirani sladkor. Ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v sadju in žitnih izdelkih, hitro in močno povečajo glukozo v krvi kot namizni sladkor. Ameriško združenje za sladkorno bolezen je nedavno uradno potrdilo, da je kruh skupni ekvivalent namiznega sladkorja za vpliv na glukozo v krvi. Namesto da bi prepovedali diabetike, da bi jedli kruh, so namesto drugih ogljikovih hidratov dovolili jesti sladkor.

Kako so ogljikovi hidrati škodljivi pri diabetesu

Kaj se zgodi v telesu diabetikov po obroku, sestavljenem predvsem iz ogljikovih hidratov? Da bi to razumeli, najprej preberite, kaj je dvofazno izločanje insulina.Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 je bila prva faza odziva na insulin prekinjena. Če se ohrani druga faza izločanja insulina, lahko po nekaj urah (4 ure ali več) krvni sladkor po obroku preneha normalno brez človeškega posega. Hkrati, dan za dnem, sladkor v krvi ostane povišan več ur po vsakem obroku. V tem času se glukoza veže na beljakovine, moti delovanje različnih telesnih sistemov in se razvijejo zapleti sladkorne bolezni.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 izračunajo odmerek "kratkega" ali "ultrashort" insulina pred obroki, kar je potrebno za pokrivanje ogljikovih hidratov, ki jih jemljejo. Več ogljikovih hidratov, ki jih nameravate jesti, več insulina, ki ga potrebujete. Večji odmerek insulina, več težav je. Podrobnosti o tej katastrofalni situaciji in načinu njenega premagovanja so opisane v članku "Kako uravnavati sladkor v krvi z majhnimi odmerki insulina". To je eden najpomembnejših materialov na naši strani, za bolnike z vsemi vrstami sladkorne bolezni.

Sadje vsebujejo velike hitrosti ogljikovih hidratov v velikih količinah. Imajo škodljiv učinek na sladkor v krvi, kot je opisano zgoraj, zato so pri diabetesu kontraindicirane.Ostanite stran od sadja! Morebitne koristi od njih so veliko krat nižje od škode, ki jo naredijo za telo diabetikov. Nekateri plodovi ne vsebujejo glukoze, pač pa fruktoze ali maltoze. To so druge vrste sladkorja. Se absorbirajo počasneje od glukoze, vendar na enak način povečajo sladkor v krvi.

V popularni literaturi o prehrani želijo pisati, da so ogljikovi hidrati "preprosti" in "kompleksni". Na izdelke, kot so kruh iz celih zrn, pišejo, da jih sestavljajo kompleksni ogljikovi hidrati in so zato koristni za diabetike. Dejansko je vse to popolno nesmisel. Kompleksni ogljikovi hidrati povečajo krvni sladkor tako hitro in močno kot enostavno. To se lahko preveri z merjenjem krvnega sladkorja v glukometru pri bolniku s sladkorno boleznijo po 15-minutnem intervalu. Pojdite na dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov – in vaš krvni sladkor se bo znižal na normalno stanje, zapleti se bodo zapleti sladkorne bolezni.

Kako se ogljikovi hidrati spreminjajo v maščobe pod delovanjem insulina

Glavni vir maščobe, ki se kopiči v telesu, so ogljikovi hidrati hrane. Najprej so razdeljeni v glukozo, ki se absorbira v kri. Pod delovanjem insulina se glukoza pretvori v maščobo, ki se odloži v maščobnih celicah.Insulin je glavni hormon, ki spodbuja debelost.

Recimo, da ste pojedli krožnik testenin. Razmislite, kaj se v tem primeru dogaja v telesu zdravih ljudi in ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Sladkor v krvi bo hitro skočil, raven insulina v krvi pa se takoj dvigne, da "ugasne" sladkor. Malo glukoze iz krvi bo takoj "zgorelo", tj. Se bo uporabljalo kot vir energije. Drugi del – bo deponiran v obliki glikogena v jetrih in v mišicah. Tanki za shranjevanje glikogena so omejeni.

Za nevtralizacijo vseh preostalih glukoze in nižjega krvnega sladkorja v normalno stanje telo pod vplivom insulina spremeni v maščobo. To je ista maščoba, ki se odloži v maščobno tkivo in vodi do debelosti. Maščoba, ki jo jeste, je odložena le, če jo jedo skupaj z veliko ogljikovih hidratov – s kruhom, krompirjem itd.

Če imate debelost, potem to pomeni insulinska rezistenca, to je slaba občutljivost tkiva za delovanje insulina. Pankreasa mora proizvajati več insulina, da bi jo nadomestila. Zaradi tega se več glukoze pretvori v maščobo, povečuje debelost, občutljivost insulina pa še bolj zmanjša. To je začaran krog, ki se konča s srčnim infarktom ali diabetesom tipa 2.Lahko ga zlomite z dieto in vadbo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je opisano v članku "Odpornost na insulin in njeno zdravljenje".

Razmislimo, kaj se bo zgodilo, če namesto makaronov jedo kos okusnega maščobnega mesa. Kot smo že omenili, telo lahko pretvori beljakovine v glukozo. Toda to je v nekaj urah zelo počasno. Zato lahko druga faza izločanja insulina ali "kratka" insulina pred jedjo popolnoma izognemo zvišanju sladkorja v krvi po jedi. Prav tako opozarjamo, da se užitna maščoba ne spremeni v glukozo in sploh ne dvigne sladkorja v krvi. Koliko maščobe ne jeste, potreba po insulinu se ne poveča.

Če jeste beljakovine, se telo beljakovin pretvori v glukozo. Ampak še vedno bo ta glukoza majhna, ne več kot 7,5% teže jedega mesa. Za ta učinek potrebujete zelo malo insulina. Le malo insulina pomeni, da se bo razvoj debelosti ustavil.

Kateri ogljikovi lahko jedo s sladkorno boleznijo?

Pri sladkorni bolezni se ogljikovi hidrati ne smejo razdeliti na "preproste" in "kompleksne", temveč "hitre" in "počasne". Od hitro delujočih ogljikovih hidratov se popolnoma odpovemo.Hkrati so dovoljene majhne količine "počasnih" ogljikovih hidratov,. Praviloma jih najdemo v zelenjavi, ki imajo užitne liste, poganjke, potaknjence in ne jedo sadja. Primeri – vse zelje in zeleni fižol. Preučite seznam odobrenih živil za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zelenjava in oreščki so bili vključeni v dietno dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ker vsebujejo uporabne naravne vitamine, minerale in vlakna. Če so zmerno, rahlo povečajo krvni sladkor.

Naslednji prehrambeni deleži veljajo za 6 gramov ogljikovih hidratov na dieti z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov:

  • 1 skodelica solate iz surovega zelenjave s seznama dovoljenih;
  • ⅔ skodelice celokupne zelenjave s seznama dovoljenih, toplotno obdelanih;
  • ½ skodelice sesekljane ali narezane zelenjave s seznama dovoljenih, kuhanih;
  • ¼ skodelice zelenjavnega krompirja iz iste zelenjave;
  • 120 g surovega semenskega semena;
  • 70 g orehov lešnikov.

Sesekljane ali sesekljane zelenjave – bolj kompakten kot celota. Zato je enaka količina ogljikovih hidratov vsebovana v manjši količini. Rastlinski pire je še bolj kompakten. V zgornjih delih se upošteva tudi popravek dejstva, da med segrevanjem celuloze pretvorimo v sladkor.Po kuhanju se ogljikovi hidrati iz zelenjave prebavijo veliko hitreje.

Tudi dovoljeni izdelki, ki vsebujejo "počasne" ogljikove hidrate, morate jesti zmerno, v nobenem primeru ne preveč, da ne bi padli pod vpliv kitajske restavracije. Ukrep ogljikovih hidratov na telesu diabetike je podrobno opisan v članku "Kako urejati sladkor v krvi z majhnimi odmerki insulina". To je eden od naših ključnih člankov, če želite resnično nadzorovati sladkorno bolezen.

Če so ogljikovi hidrati tako nevarni za diabetike, zakaj jih sploh ne bi zapustili? Zakaj vključiti zelenjavo pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za nadzor sladkorne bolezni? Zakaj ne bi dobili vseh potrebnih vitaminov iz dodatkov? Ker obstaja možnost, da znanstveniki še niso odkrili vseh vitaminov. Morda zelenjava vsebuje vitamine pomembne vitamine, ki jih še ne poznamo. V vsakem primeru bo vlakno koristno za vaše črevesje. Vse navedeno ni izgovor za jesti sadja, sladkih zelenjave ali drugih prepovedanih živil. So zelo škodljivi pri diabetesu.

Fiber prehrana za sladkorno bolezen

Fiber je splošno ime za sestavine hrane,ki človeško telo ne more prebaviti. Vlakna se nahajajo v zelenjavi, sadju in zrnju, ne pa v proizvodih živalskega izvora. Nekatere njene vrste, npr. Pektin in guar gumi, se raztopijo v vodi, druge – ne. Tako topno in netopno vlaknin vpliva na prehajanje hrane skozi črevesje. Nekatere vrste netopnih vlaken – na primer, psyllium, on pa tudi berna-hlev – se uporabljajo kot odvajalo za zaprtje.

Viri netopnih vlaknin so najbolj solatne zelenjave. Topno vlakno najdemo v stročnicah (fižol, grah in drugi) in

Oglejte si video: nutrisystem shakes – nutrisystem turbo 10 pregled – ali deluje? nutrisystem turbo shake paket

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: