👩⚕️💉👨⚕️Cartofel pri sladkorni bolezni tipa 2: glikemični indeks, ali je možno ali ne jesti krompirja za diabetike?

Ali lahko jedem krompir s sladkorno boleznijo tipa 2?

Vprašanje je, ali je možno jesti krompir s sladkorno boleznijo tipa 2, pogosto zveni med posvetovanji z endokrinologom in prehrano, ker so bolniki prisiljeni biti previdni pri izbiri hrane. Če je vzdrževana pravilna prehrana, je mogoče znatno upočasniti potek ali ustaviti nastanek sočasnih bolezni.

Pri izbiri hrane za sebe se mora diabetik zanašati na to, katere uporabne snovi in ​​vitamini so na voljo v njej. Prav tako morate posvetiti pozornost možnim učinkom izdelkov na sladkor v krvi.

Spori glede možnosti jedenja krompirja pri diabetesu tipa 2 in diabetesu tipa 1 nastanejo zaradi posebnega učinka ogljikovih hidratov na človeško telo. Pomembno je vedeti, da so ogljikovi hidrati lahko preprosti in zapleteni.

Preprosti ogljikovi hidrati:

  1. hitro absorbira;
  2. skoraj takoj spremenite glikemični indeks, s čimer povečate sladkor.

Kompleksne ogljikove hidrate, imenovane tudi polisaharidi, se počasi prebavljajo, nekateri elementi sploh ne absorbirajo telesa. Takšni ogljikovi hidrati so tudi v krompirju.

Koliko kosov kruha je v izdelku? 100 gramov surov zelenjave vsebuje 2 kruha, 65 gramov kuhanega krompirja 1 XE, ne glede na to, kako se krompir kuha.

Kako kuhati krompir

Glede prehrane krompirja pri sladkorni bolezni ali ne, so se mnenja zdravnikov razlikovala. Če pa je zelenjava dovoljena za porabo, potem v strogo omejenih količinah.

Upoštevati je treba, da je pomembna ne le količina porabljenega krompirja, temveč tudi način njegove priprave. Posebno jesti krompir s sladkorno boleznijo tipa 2 z debelostjo, ker mora biti glikemični indeks hrane za to kategorijo bolnikov minimalen.

Zmanjšajte količino škroba in količina ogljikovih hidratov v krompirjevih gomoljih pomaga namakati, ta proces še vedno prispeva k izboljšanju procesa prebave hrane. Za zmanjšanje vsebnosti škroba:

  • Zelenjava se opere, olupljen;
  • speremo, vlijemo hladno vodo nekaj ur (idealno namočimo čez noč).

Po tem času se na dnu posode s krompirjem tvori plast škroba. Prepojen krompir je treba pripraviti takoj, ga ni mogoče shraniti. Če namočite krompir, lahko izboljšate prebavo in pomagate želodcu, da ne proizvaja snovi, ki močno povečajo sladkor v krvi.

Kako kuhati krompir za diabetike? S sladkorno boleznijo lahko kuhate krompir v uniformi, jo kuhajte skupaj s kožo.Možno je tudi zmerno porabo krompirjevih sekancij, kuhanih doma in z dodatkom naravnega rastlinskega olja. Glikemična obremenitev jedi je visoka, zato lahko občasno jedo čips.

S povečanim sladkorjem v krvi je dovoljeno jesti pečen krompir, posodo lahko pečemo v multivariatnem ali v pečici. Pečeni krompir ni priporočljiv za diabetike kot samostojno jed, zato je bolje dodati sveže pripravljeno zelenjavno solato, tako da obstaja sveže zelenje dveh ali treh vrst.

Eno srednje velikih gomoljev krompirja vsebuje približno 145 kalorij, kar se vedno upošteva pri menijih za bolnike s hiperglikemijo in debelostjo. Takšna jed je vključena v prehrani bolnikov, da preprečijo nastanek bolezni srca in ožilja. Glikemični indeks je sprejemljiv.

Zelo dobro jesti kuhani mladi krompir, pri katerem je eden:

  1. vsebuje približno 115 kalorij;
  2. glikemični indeks – 70 točk.

Na ravni krvnega sladkorja ta posoda deluje kot sam, kot del sadnega soka brez sladkorja, otrubnoy kruh.

Popolnoma zavrzite potrebo po pire krompirju, ne uživajo niti v majhnih količinah. Še posebno škodljivo jesti pire krompir z dodatkom masla in drugih živalskih maščob, glikemični indeks posode se poveča do najvišje ocene.

Kako izbrati pravi


Pri izbiri krompirja, prva stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost, gomolji morajo biti mladi, srednje velikosti. Tudi če krompir očitno ni dovolj privlačen, še vedno vsebuje veliko koristnih snovi. Vključujejo bioflavonoide, ki imajo splošni učinek krepitve in vitamini B, C, PP,

Poleg tega v mladem krompirju obstaja dovolj bistvenih elementov za telo: cink, železo, kalcij, magnezij. Pogosto na policah lahko najdete nove sorte krompirja, se razlikujejo nenavadno za nas na barvo (iz črne v modro in rdečo). Omeniti velja, da je intenzivnost barve gomoljev, več teh hranil, antioksidantov in glikemično obremenitvijo zmanjša.

Ni priporočljivo kupiti krompir z deformirano polti zelenkaste barve, saj kaže na nepravilno shranjevanje zelenjave, povečanega obsega škodljivih diabetičnih alkaloidov.

Na splošno sta sladkorna bolezen krompirja in tipa 2 popolnoma združljiva, glavni pogoj ni pozabiti na tak koncept kot:

  1. kalorična vrednost;
  2. glikemični indeks posode;
  3. pravilne načine kuhanja zelenjave.

Sladkor v krvi ne bo posebej prizadel ene majhne količine pečenega krompirja.

Ko se bolnik s sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2 drži nekaterih prehrambenih pravil, lahko vodi celovit življenjski slog.

Razumno oblikovanje prehrane postane zagotovilo za odlično zdravstveno stanje in dolgo življenjsko dobo.

Skrivnosti kuhanja, jedenja


Pečen krompir, če je kuhano v mikrovalovni pečici, se izkaže za brez okusa in precej suh. Iz tega razloga priporočamo, da kuharjem pečemo zelenjavo v običajnih pečeh, rahlo dodajamo in damo na pergament, glikemična obremenitev bo majhna.

Tako jed lahko jedo kot stransko krožnik, ki se združuje s šampinjoni ali zelenjavo. Ko se sladkorni bolezni dovoli, da krompir dodamo bučke, čebulo, paradižnike, sladko papriko. Vse komponente so rezane z majhno kocko, vlijemo v vodo in zalivamo na nizko vročino. Na koncu je dovoljeno majhno količino rastlinskega olja.Posoda se imenuje drugače, vendar je tehnologija kuhanja približno enaka.

Ne smete jesti zamrznjenega krompirja, kristalizira škrob, zelenjavo je dolgo in slabo prebavi telo. V procesu fermentacije proizvoda maščobne kisline blokirajo koristne bakterije, ki prispevajo k izgorevanju ogljikovih hidratov.

Zato je treba ocvrt krompir zavreči. Pogosta poraba ocvrtega krompirja iz polizdelkov vedno vodi do debelosti in zvišane koncentracije glukoze v krvi, še posebej, če jo ocvrsite na živalsko maščobo.

Lahko jedo krompir s sladkorno boleznijo zvečer? Dnevna stopnja krompirja je:

  1. razdeljen na več sprejemov;
  2. jej zjutraj.

Če sledite temu režimu, lahko jeste svoje najljubše jedi brez prekomerne teže. Zelenjava bo ohranila občutek sitosti do naslednjega obroka.

Če diabetik v majhnih deležih hrani 5 do 6 krat na dan, se presnova normalizira in pospeši, zmanjša se glikemična obremenitev.

Kombinacija krompirja


Pri sladkorni bolezni tipa 2 obstajajo nekatera priporočila o uporabi ogljikovih hidratov, tako da se ogljikovi hidrati ne morejo mešati z beljakovinami, ker je stopnja njihove asimilacije nekoliko drugačna, kot je glikemična obremenitev.

Ko beljaki vstopijo v želodec skupaj z ogljikovimi hidrati, se prebavni proces upočasni. Mnogi strokovnjaki za prehrano so kategorični, pacientom prepovedujejo, da jedo kuhan in kak drug krompir skupaj s piščancem, mesom, jajci in ribami.

Tudi krompir v kuhani obliki ne bi smel biti prisoten na plošči skupaj s paradižniki, v paradižniku pa obstaja kisla kislina, ki škodljivo vpliva na ptyalin – pomemben encim, ki je potreben za asimilacijo ogljikovih hidratov.

Krompir s sladkorno boleznijo se idealno uporablja s takšno zelenjavo:

  • bučke;
  • zelje;
  • zeleni grah;
  • korenje;
  • listnate zelenice.

Iz teh zelenjadnic lahko naredite solato, v naključnih količinah pa cutite hrano.

Ne obupajte krompirja, tudi če ima oseba diabetes in želi izgubiti težo. Če kompetentno kombiniramo krompir z zelišči in zelenjavo, majhen delež maščob in beljakovin, lahko prehrambeno prehrano razširite brez sladkorja, krompir postane uporabna jed. Diabetes in krompir sta združljivi koncepti.

Pravila o uporabi krompirja za diabetes mellitus bo strokovnjak v videoposnetku v tem članku.

Oglejte si video: Učite vsakega otroka o hrani. Jamie Oliver

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: